BERENJENAS DE ALMAGRO

BERENJENAS DE ALMAGRO

Ingredientes:
1 K berenjenas
Ajos 

Cominos
Guindillas pequeñas 3

Pimiento rojo

Pimiento verde

Tomate

Pimentón molido

Sal

Aceite

Vinagre

Elaboración

Limpiar las berenjenas y hacerles un corte.

Cortar los pimientos y el tomate en trozos grandes y poner junto con las berenjenas y los demás ingredientes, menos el vinagre.

cocer 5 ó 10 minuto.

Se dejan enfriar, se limpian las berenjenas separándolas por la mitad.

Se bate la mitad de de los pimientos junto con el caldo, y se le añade el vinagre.

Se dejan 4 días y ya se pueden comen.