ALCACHOFAS CON BESAMEL

INGREDIENTE:

• ALCACHOFAS
• ESPÁRRAGOS
• GAMBAS

MODO DE HACERLO

LIMPIAR LAS ALCACHOFAS, PARTIR POR LA MITAD Y PONER A HERVIR JUNTO CON LOS RABOS DE LAS ALCACHOFAS Y UNOS ESPÁRRAGOS.

FREÍR CEBOLLA, CUANDO ESTA A PUNTO SE REHOGAN LAS GAMBAS Y LA PARTE TRASERA DEL ESPÁRRAGO + LOS RABOS DE LAS ALCACHOFAS, SE SEPARA DE LA CEBOLLA Y SE DEJA APARTE.

SE HACE LA BESAMEL CON MITAD DE CALDO DE GAMBAS Y MITAD DE LECHE, SE SEPARA LA BECHAMEL POR LA MITAD, SE PONEN LAS GAMBAS CON LA BECHAMEL Y SE RELLENAN LAS ALCACHOFAS. DESPUÉS SE LE PONE EL RESTO DE LA BESAMEL POR ENCIMA Y SE METE AL HORNO PARA GRATINAR.